用于酿造行业的制曲工序，如酱油及豆酱的豆粕曲或黄豆曲、酿酒麸曲或麦曲等。适用于沪酿3.042米曲霉、苏-16黄曲霉、河内白曲、嗜热芽孢杆菌及生香酵母等固体培养菌种。能进行入曲、出曲和翻曲的自动化，由PLC程序控制，可按照设定的参数实现培养过程自动控温、控湿。

种曲培养机为酿造行业中自动培养种曲的设备，适合培养白曲霉、根霉、米曲霉等曲种。具有原料蒸煮、降温、接种、培养的功能。PLC程序按照预先设定的参数控制培养过程。从原料蒸煮到种曲培育结束，均处在一个密闭的环境中，不受外界杂菌感染，能保持一个最有利于微生物生长的温度和湿度的环境

压榨笼箱体绝不渗漏（因漏酱油会带来污染和腐蚀）。

本机适用于酿造、生物工程等行业中麸皮、高粱、豆粕、黄豆等的原料蒸煮，使其达到灭菌、糊化、熟透和蛋白质适度变性，以满足制曲前的必要条件。原料在锅内可进行均匀搅拌、加水、润水、加压蒸煮、减压冷却等工序，既方便又省力，并可避免熟料在冷却过程中感染杂菌。

■ 冷却时间短，生产效率高。
■ 按料温变化，任意调节风量或料层厚度，严格控制出料品温。
■ 网带便于清洗，减少杂菌的污染。

■ 采用摆线针轮减速电机直联传动，结构紧凑、传动平稳、噪音小。
■ 机体采用机械折弯，焊接、密封性好，外形美观。
■ 工作稳定可靠，操作和维护简单。

■ 计量入料、计量润水、预蒸、高压蒸煮、出料等工序连续作业，提高生产效率，减少工人的劳动强度。
■ 原料润水均匀，预热、加压蒸煮，实行高压短时间蒸料。
■ 进出料转阀采用特殊设计，工作安全可靠，保证整条生产线的连续作业。

■ 主要部件采用SUS304不锈钢材料，耐腐蚀。
■ 采用摆线针轮减速机直联，外形紧凑 , 集输送、搅拌于一体。

■ 整体结构简洁，污染小，清洗简单。
■ 配内外刮板机构，使带上无余料。
■ 皮带采用全程限位可靠性好，使皮带跑偏量限于一个极小的范围内。
■ 外置式电机，有利于减速机的润滑、散热，维护保养方便

■ 污染小，随机运行的清刷机构，避免带上附着物料。
■ 网带采用全程限位可靠性好，使网带跑偏量限于一个极小的范围内。
■ 外置式电机，有利于减速机的润滑、散热，维护保养方便。

■ 自动化程度高：以实现无人化管理为目标，程序自动控制
■ 人性化程度高：PLC编程控制，触摸操作，程序参数可修改并保存
■ 盘体制作精度高，漏料少，出曲后基本上无剩料
■ 进出料高度数字化显示
■ 开放式中心立柱设计，清洗维护方便
■ 设翻曲装置，确保物料烘干均匀，提高烘干效率